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茶油美食

包粽子指南:现在学包粽子还来得及,山润山茶油小编私藏笔记分享给你啦

发布时间2014-6-4 10:56:51

 文艺青年:

五月初五快到了,该写点什么纪念屈原了。

普通青年:

周末又是小长假了,哇哈哈哈,哦耶!

吃货青年:

先吃咸粽子还是甜粽子?五花肉的好吃还是咸蛋黄的好吃?听说板栗粽也不错。唉唉,吃不过来了都。↓↓↓↓

好吧,以上三种青年,请客官们对号入座。小编坚信,在这三种之外,还存在一种“手作爱好青年”。他们喜欢亲自动手,给亲友们送上小小的心意。

 

比如端午的粽子,他们是一定是要亲手包几个的。在佳节到来时,带着自己精心制作的食物出门访友,那是有说不尽的美好情绪。

 

好啦,那就送上小编精心整理的包粽子指南离端午节还有五天,你现在学还来得及。

准备粽叶:

买来的干粽叶,用清水泡一天。在锅中放一小勺盐煮5分钟,然后捞出来用流水清洗。可以用剪刀修正一下粽叶的形状哦。

顺便科普一下,有哪些叶子可以做粽叶呢?

北方地区以芦苇叶为主,而南方更多见的是箬竹叶。再往南到两广、福建、海南一带,还有用柊叶、芭蕉叶、荷叶的。这些叶子都是平展、宽阔、质地厚实的大片叶子。

准备馅料(小编的私家笔记哦!)

1、糯米洗净,加入少量清水,水到米表面就行,盖上保鲜膜泡着。一般2-3小时,期间用手搅拌几次。

2、将红豆花生莲子绿豆……(你想添加的豆子)提前一晚泡软。

3、五花肉切块,放盐、料酒、老抽腌制好,放冰箱冷藏一个晚上。

4、将泡发好的豆子们和糯米混合在一起,拌匀。(可以按自己的喜好加点儿白糖。)

5、开始包粽子。每个粽子里加1-2块腌制好的五花肉。

 

豆子的搭配可以随你的心意。小编喜欢简单的花生+绿豆。五花肉也可以替换成大枣、咸蛋黄、豆沙等。换咸蛋黄时,用半个,或者1/3个就好啦。

 

包粽子:

精华的部分来了哟~~各位客官要看仔细啦,以下是包粽子步骤详解图。↓↓

煮粽子:

平时我们吃的速冻粽子只要热10分钟就好啦。可是自己包的生粽子,煮起来就不简单了呢。

 

1、将粽子放入高压锅,高度不要超过2/3。加清水,和粽子的高度高度持平。盖上盖子,开始煮。上气后煮30-50分钟即可,(看粽子的大小而定)关火,自然泄气后即可开盖子吃粽子啦。

 

2、或者普通锅烧开水后,放入粽子。转小火保持水滚状态煮3小时左右。

 

保存粽子:

让粽子自然冷却,分装进保鲜膜袋子,入冰箱冷冻仓保存。

看完以上教程,你是不是有了一种“从此以后尊重每一个粽子”的感觉。是的,亲手制作】的美好就在于,再不起眼的家常食物,都满含认真的情意。今年的端午,谁能吃到你亲手做的粽子呢?

 

当然,如果你没有时间,小编也为你精选了端午好礼。快来湖南山润山茶油体验馆,龙掌柜让您感受浓情端午,盛惠山润!

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