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山茶油的价格究竟多少比较合理?

发布时间2021-12-30 15:37:52

 山茶油好吃但价格差异大,不好选择!

  由于山茶油的特殊保健效果,喜爱吃山茶油的人越来越多,一直被视为高档植物油,其不饱和脂肪酸含量高达90%,远远高于菜油、花生油和豆油;与橄榄油相比,维生素E含量高一倍;并含有山茶甙等特定生理活性物质,具有极高的营养价值。

研究表明,山茶油可降低胆固醇,调整血脂,改善血液循环,抑制各种心脑血管疾病的发生,被人们称之为长寿油,一直是市场上的畅销产品,也是馈赠亲朋好友的时尚佳品。

  家常菜基本上以炒、炸、烧等为主,作为凉菜用油的佳品,橄榄油显然是不适合烹饪家常菜的。有一家电视媒体记者做了一个实验,发现橄榄油加热到一定程度后就冒出大量的油烟,而山茶油加热到同一温度时却几乎没有油烟产生。

但是现在市场上的茶油一斤的价格有20多元的,也有50多元、100多元的,有的价格离谱到和一般食用油一样甚至只有十几元,让消费者难以选择!

茶油的价格究竟多少合理呢?

油茶籽短缺成为制约油茶产业发展的主因,林业的发展和气候密切相关,冰冻、干旱等自然灾害,都会严重影响油茶产业的发展。过去,农户对油茶林不抚不育,等待寒露节气来临,油茶籽差不多成熟了,上山采摘一点,送到村里的小作坊榨些油供自家食用,或者将不多的油茶籽卖给土榨厂,发点露水财。大规模生产的话,油茶籽就成为了最大的制约因素。

现在,一斤茶籽的收购价是5-6元左右,榨一斤纯茶油需要四五斤茶籽,一斤纯茶油的原材料就需要花费25-35元左右。同时,企业的人力成本、管理成本、营销成本等也不会少于10-20元。这样算下来,企业生产的纯茶油一斤的成本在40-50元左右,再加上流通环节的利润,茶油按照品质,包装档次不同,茶油销售价格在45元-60元/斤左右是比较合理的。

 

土法榨的茶油究竟如何呢?

 

由于油茶籽短缺和生产纯茶油的各项成本过高,纯茶油的零售价比较高,消费者觉得贵,于是很多喜食用茶油的人士将目光转向农村土法压榨的茶油上。有的市民说:茶油越土越好!

到底是不是这样?土茶油的生产工艺一般是先将洗净的油茶籽粉碎、热蒸,再用稻草裹成饼状来压榨。为了出油率高,需要用脚在油茶饼上拼命踩。将茶油饼上到榨油机上后,不出一会儿,金黄色的茶油顺着稻草缝流了出来。经简单的过滤工序处理后,便开始灌装、出售。。

  茶油是否符合质量标准要求,必须经过严格检测化验。土茶油与超市所售的精炼茶油,外在观感与口感均会存在较大差异。土茶油仅通过了烘干、破碎、压榨、过滤等简单工艺过程,而没有经过除杂、脱脂、脱酸等精炼过程,与精炼茶油相比,土法压榨的茶油保质期相对较短。一些农村地区仍然食用土法压榨的茶油,瓶底沉积物较多,可能与天气气温低等有关,但同时可以肯定的是,由于榨坊卫生条件差,压榨工艺和设备落后,土法压榨的茶油至少是不卫生的。

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